Область применения: бисквитный полуфабрикат, полуфабрикат для рулета, кексы, маффины, пряники.
«Ультра Лонг» (ТУ 10.89.19-005-17683026-2017) — комплексный улучшитель качества мучных кондитерских изделий, содержащий компоненты, которые снижают активность воды (Аw) и эффективно подавляют патогенную